LA EXPERIENCIA DE UN MIGRANTE DE ABRIR UN RESTAURANT EN NUEVA YORK

 https://youtu.be/fMJ11tWzG6c?si=DNbMgaRugEsZfBq0

*LA EXPERIENCIA DE UN MIGRANTE DE ABRIR Y MANTENER UN RESTAURANT EN NUEVA YORK*

Introducción de Saruma Gold Coffee: El video presenta a Diana, la dueña de Saruma Gold Coffee, originaria de Zaruma, Ecuador, quien lleva el café ecuatoriano a Nueva York. En esta entrevista Diana nos cuenta su experiencia, como ecuatoriana migrante,  de iniciar un emprendimiento en Nueva York:

• Permisos y Regulaciones en Nueva York: Diana menciona la dificultad de obtener permisos en Nueva York, especialmente los permisos de salud, bomberos y laborales, que pueden tardar de 8 meses a un año 
• Lecciones para Emprendedores: Diana comparte la importancia de unir los puntos y ser perseverante, mencionando experiencias personales donde la adversidad llevó a nuevas oportunidades 
• Salarios y Contratación en Nueva York: Se discute el salario básico en Nueva York, que es de $16 por hora, y el proceso para despedir a un empleado, que requiere seguir un procedimiento y tener un manual de conducta . La frase "you are fired" que se ve en las películas, si existe, pero si se usa sin un visto bueno previo, hace que una indemnización sea mucho mas cara, que si sigue el procedimiento correcto. 
• Expansión y Franquicias: Saruma Gold Coffee ha otorgado licencias a otras mujeres ecuatorianas en Carolina del Norte y Massachusetts, y está abierta a asociarse con personas que tengan experiencia en panadería, café y gestión de franquicias 

aquí hay una lista de los aspectos más importantes tratados en el video:

• Introducción de Saruma Gold Coffee: El video presenta a Diana, la dueña de Saruma Gold Coffee, originaria de Zaruma, Ecuador, quien lleva el café ecuatoriano a Nueva York [00:08].
• Origen y Expansión del Café: Inicialmente, Diana vendía café de Zaruma, pero debido a la disminución de la producción y el aumento de marcas, expandió su negocio para incluir café de las cuatro regiones del Ecuador [01:22].
• Variedad de Cafés Ecuatorianos: Saruma Gold Coffee ofrece café de diversas regiones como Zaruma, Galápagos, la Sierra y la Amazonía [01:56].
• Competencia con el Café Colombiano: Diana explica que el café colombiano es de gran calidad y ha tenido éxito gracias al marketing, pero el café ecuatoriano tiene propiedades similares y una parte del café que se vende como colombiano es de origen ecuatoriano [02:22].
• Platos Ecuatorianos Populares: Además del café, Saruma Gold Coffee ofrece platos tradicionales como el Tigrillo y el yapingacho, que son muy populares entre los clientes [03:39].
• Opiniones de los Clientes: El video muestra testimonios de clientes que prueban el Tigrillo y el café, destacando su sabor único y delicioso [04:30].
• Permisos y Regulaciones en Nueva York: Diana menciona la dificultad de obtener permisos en Nueva York, especialmente los permisos de salud, bomberos y laborales, que pueden tardar de 8 meses a un año [05:44].
• Adaptación de Recetas Ecuatorianas: Se discute cómo adaptar los platos ecuatorianos al mercado estadounidense, manteniendo la esencia pero ajustando algunos ingredientes para hacerlos más ligeros y saludables [07:28].
• Decoración del Local: El diseño del local está inspirado en las cuatro regiones del Ecuador, con áreas que representan la costa, Galápagos, la sierra y la amazonía [10:12].
• Sostenibilidad y Comercio Justo: Diana busca trabajar con productores certificados orgánicos y pagarles un precio justo, promoviendo la sostenibilidad y el comercio justo [11:29].
• Preparación del Tigrillo: Se muestra cómo se prepara el Tigrillo, un plato tradicional de plátano verde con queso y cebolla [12:20].
• Ambiente y Clientela: El local ofrece un ambiente tranquilo para trabajar, atrayendo a personas que teletrabajan durante la semana, mientras que los fines de semana son más concurridos por ecuatorianos [13:09].
• Lecciones para Emprendedores: Diana comparte la importancia de unir los puntos y ser perseverante, mencionando experiencias personales donde la adversidad llevó a nuevas oportunidades [13:33].
• Salarios y Contratación en Nueva York: Se discute el salario básico en Nueva York, que es de $16 por hora, y el proceso para despedir a un empleado, que requiere seguir un procedimiento y tener un manual de conducta [15:43].
• Expansión y Franquicias: Saruma Gold Coffee ha otorgado licencias a otras mujeres ecuatorianas en Carolina del Norte y Massachusetts, y está abierta a asociarse con personas que tengan experiencia en panadería, café y gestión de franquicias [21:28].
• Reflexión Final: El video concluye con una reflexión sobre la importancia de representar bien al país y contribuir a un futuro mejor, destacando el trabajo y los méritos de los ecuatorianos que sobresalen [23:17].